Da Corato a Bitonto per imparare a valutare la mensa scolastica

Mercoledì 11 febbraio gli spazi del FabLab POLIBA – Centro Tecnologico Interprovinciale di Fabbricazione Digitale, in Ottava Strada – Viale delle Nazioni a Bitonto, diventeranno il cuore di una giornata di formazione e confronto dedicata a uno dei temi più delicati e quotidiani della vita scolastica: la ristorazione collettiva.

Il corso di aggiornamento e formazione per i componenti della Commissione Mensa coinvolgerà i comuni di Bitonto, Corato, Giovinazzo, Molfetta e Ruvo di Puglia, riunendo genitori e insegnanti referenti mensa, rappresentanti delle amministrazioni comunali e responsabili delle ditte di ristorazione.

L’iniziativa è promossa dal Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN) Area Nord del Dipartimento di Prevenzione dell’ASL Bari, in collaborazione con il Comune di Bitonto, e nasce con l’obiettivo di rafforzare competenze e consapevolezza attorno alle Linee di indirizzo regionali per la ristorazione collettiva scolastica, puntando al miglioramento della qualità nutrizionale e organizzativa del servizio mensa.

Nel corso della mattinata, esperti del SIAN Area Nord guideranno i partecipanti attraverso temi centrali come il ruolo della Commissione Mensa nel monitoraggio del servizio, la sicurezza alimentare, la prevenzione di sovrappeso e obesità in età evolutiva, la corretta gestione delle materie prime, l’attenzione agli allergeni e alle diete speciali, fino alla mensa scolastica intesa come spazio di dialogo e osservazione educativa. Ampio spazio sarà dedicato anche ai lavori di gruppo e alla gestione di casi pratici, per tradurre i principi teorici in strumenti operativi concreti corso_commissionemensa.

«Il consumo del pasto a scuola – spiegano i referenti scientifici del SIAN – rappresenta un momento di educazione e di formazione al gusto ed un’opportunità irripetibile per favorire l’educazione alimentare, relazionale e comportamentale». Una visione che supera la semplice erogazione del pasto e restituisce alla mensa il suo valore culturale, sociale e sanitario.

Il corso si svolgerà dalle 8.30 alle 13.30 e si concluderà con un dibattito finale, a conferma della volontà di costruire un confronto aperto tra istituzioni, scuola e famiglie. In allegato, la locandina con il programma completo dell’evento formativo, che si propone come un tassello concreto nella promozione di stili di vita sani fin dai primi anni di crescita.