Si chiude Evolio Expo 2025. Il Comune : «Bilancio positivo»

Si è conclusa Evolio Expo 2025, la fiera internazionale dedicata all’olio extravergine d’oliva che, dal 30 gennaio al 1° febbraio, ha trasformato la città di Bari nel punto di riferimento mondiale per la cultura, la qualità e l’innovazione nel settore dell’olio Evo. Tra i protagonisti dell’evento anche il Comune di Corato, presente con un proprio stand all’interno dell’area dedicata alle Città dell’Olio tramite il coordinamento del Patto Territoriale Nord Barese Ofantino, a testimonianza dell’impegno nella valorizzazione della cultivar Coratina, eccellenza del territorio.

Durante i tre giorni della manifestazione, numerosi visitatori e operatori del settore hanno avuto l’opportunità di scoprire e approfondire le qualità della Coratina, grazie alle attività promosse dal Comune di Corato e dalle realtà locali coinvolte.

L’ultima giornata della manifestazione ha visto una grande partecipazione di pubblico nello stand del Comune di Corato, dove gli studenti e i professori dell’Ipc Alberghiero di Corato hanno tenuto una lezione aperta di cucina. Il piatto protagonista della giornata è stato una deliziosa preparazione a base di orzo perlato e verdurine croccanti, esaltato dall’inconfondibile sapore dell’Olio Evo Coratina.

A rendere ancora più speciale la giornata, una vera e propria esperienza gourmet: la degustazione del gelato artigianale all’olio monocultivar Coratina, ideato, realizzato e servito dal maestro gelatiere Alessandro Leo, titolare della gelateria Alexart. Grazie alla collaborazione con Confcommercio Corato, questa innovativa creazione ha conquistato il pubblico, dimostrando ancora una volta la versatilità e l’unicità della cultivar Coratina. Ipc presente tutti i giorni dell’evento servendo piatti della tradizione diversi dal 30 gennaio al 1° febbraio. Ad affiancarli nell’ultimo giorno anche l’Itet che ha girato dei podcast con le aziende coratine presenti ad Evolio

Al termine della fiera, il sindaco di Corato, Corrado De Benedittis, ha espresso grande soddisfazione per la partecipazione all’evento, sottolineando l’importanza di fare sistema con gli altri centri produttivi per valorizzare l’identità e la vocazione mediterranea della città. «Bilancio positivo, assolutamente un bilancio importante in termini di riscontri, visitatori e numeri, ma anche in termini di costruzione di rapporti e relazioni, sia con i buyers del settore sia con chi ha a cuore il fatto che la città possa fare sistema con gli altri centri produttivi. Soltanto facendo sistema si può andare lontano. Non dimentichiamoci che una città come Corato è nel cuore della Puglia e del Mediterraneo, e questa vocazione deve essere il volano per guardare lontano, aprendo le porte a nuovi mercati, anche nel bacino del Mediterraneo. Dobbiamo essere consapevoli che, grazie alla nostra storia, alle nostre tradizioni, ma anche al nostro know-how di conoscenza e innovazione, possiamo e dobbiamo avere un ruolo di guida in questo sistema mediterraneo, a cui non vogliamo e non dobbiamo rinunciare».

Anche l’assessora allo sviluppo economico, Concetta Bucci, ha evidenziato l’importanza della partecipazione a Evolio Expo, sottolineando come la promozione dell’olio extravergine di oliva sia strettamente legata alla valorizzazione dell’identità del territorio. «Promuovere il nostro oro verde significa valorizzare Corato e il suo patrimonio. L’olio racconta la nostra storia e la nostra identità, per questo partecipiamo con convinzione alle fiere, affinché il nostro territorio possa essere conosciuto e apprezzato sempre di più».

Grande entusiasmo anche da parte di Maria Rosa Arbore, vicepresidente di Terre di Coratina, che ha sottolineato come l’evento sia stato un’importante occasione di visibilità per la cultivar Coratina. «L’olio extravergine di oliva da cultivar Coratina è un patrimonio di inestimabile valore per la nostra comunità e la nostra regione. Il suo riconoscimento e la sua valorizzazione sono essenziali per il futuro della nostra economia e del nostro territorio. L’evento ha permesso di far conoscere la nostra produzione, promuovendo la cultura dell’olio di qualità e le eccellenze del nostro territorio».

Nel pomeriggio dell’ultima giornata, il convegno “L’evoluzione della Coratina”, guidato dall’assessore Concetta Bucci e dalla vicepresidente Mariarosa Arbore, ha visto la partecipazione di illustri relatori e ospiti. Un’occasione di confronto e approfondimento che ha messo in luce le nuove prospettive per il settore, dalla valorizzazione del territorio alla promozione dell’oleoturismo a livello internazionale.