Il primo ad “Assaprà” sarà Michele Mirabella. Il programma del festival

E’ l’ora di “Assaprà”, il primo festival firmato dall’associazione Italian Think Tank. Masseria Cimadomo da sabato mattina diventerà una piazza in cui perseguire un solo obiettivo: partire dal cibo per far assaggiare all’Italia e al mondo lo spirito autentico della cultura e delle tradizioni di Puglia.

Un obiettivo ambizioso reso possibile grazie alla diretta streaming di tutte le fasi della manifestazione sul sito web del festival assapra.com e sul portale della Niaf, la Fondazione statunitense degli italoamericani con sede a Washington DC partner del festival.

Il primo ad “Assaprà” sarà Michele Mirabella, noto conduttore Rai nonché esperto di medicina, apprezzato scrittore e regista.

Mirabella terrà le redini di “I’d like to Assaprà… la Puglia”, un convegno pensato nell’ambito delle attività del “Laboratorio dell’emigrazione” in collaborazione con Niaf e Gal “Le Città di Castel del Monte”. A partire dalle 10.30 interverranno: Vito Cannillo, Presidente Italian Think Tank APS; Paolo de Leonardis – direttore Gal “Le Città di Castel del Monte”; Aldo Caputo, direttore artistico Assaprà Festival; Massimo Mazzilli, sindaco del Comune di Corato; Francesco Scaringella, assessore cultura e marketing territoriale Comune di Corato; don Peppino Lobascio, vicario zonale e rettore della chiesa Matrice.

Alle 11.30 ben dieci nonne accompagnate dagli chef di Assaprà, inizieranno a sfidarsi nella preparazione del miglior piatto di pasta fresca. Il “prodotto” della loro arte sarà in degustazione per il pranzo.

Così come accade in ogni festa patronale che si rispetti, Assaprà proseguirà nel pomeriggio di sabato con l’animazione per i più piccoli, la “Piazzetta dello Street Food Pugliese”, la processione di San Magno dalla chiesetta neviera fino alla Masseria e il concerto della banda, la Grande orchestra di Fiati “Ligonzo” di Conversano.

Il “progetto” Assaprà – sostenuto da Selezione Casillo, Granoro e Forza Vitale oltre a numerosi altri supporters – spazia così tra passato e presente, arte e saperi. Sullo sfondo della classica festa di paese, costruisce ponti e opportunità per il comparto turistico, agricolo ed enogastronomico con un faro puntato sui temi della salute e del benessere.

Strategiche in tal senso le partnership: dal Gal “Le Città di Castel del Monte” (che co-organizza l’evento insieme all’Associazione Italian Think Tank nell’ambito del Progetto di Cooperazione “Pugliesi nel Mondo”) al Niaf a Slow Food Usa, senza dimenticare i Comuni di Corato e di Andria.

Di seguito tutto il programma del festival Assaprà:

Sabato 19 settembre
Ore 10.00: accoglienza ospiti

Ore 10.30: conferenza stampa e a seguire “I’d like to Assaprà…la Puglia”, un convegno moderato da Michele Mirabella, nell’ambito delle attività del “Laboratorio dell’Emigrazione” in collaborazione con Niaf e Gal “Le Città di Castel del Monte”. Interventi e relatori: Vito Cannillo, Presidente Italian Think Tank APS; Paolo de Leonardis – direttore Gal “Le Città di Castel del Monte”; Aldo Caputo, direttore artistico Assaprà Festival; Massimo Mazzilli, Sindaco del Comune di Corato; Francesco Scaringella, assessore cultura e marketing territoriale Comune di Corato; don Peppino Lobascio, vicario zonale e rettore della Chiesa Matrice di Corato.

Ore 11.30: Laboratorio della pasta fresca delle nonne. Ben 10 nonne accompagnate dagli chef di Assaprà, si sfideranno nella preparazione del miglior piatto di pasta fresca. Una giuria di eccezione decreterà la vincitrice.

Ore 13.00: Degustazione dei primi piatti preparati dalle nonne di Assaprà. Abbinamento vini curato da qualificati Sommelier Ais.

Ore 14.00: Apertura della mostra di campane votive a cura di Raffaele Falco in collaborazione con la Pro Loco “Quadratum”

Ore 15.00: Pomeriggio in Masseria. Riscoperta dei momenti di gioco e di vita sociale della tradizione Pugliese per grandi e piccini dai 6 ai 99 anni. In contemporanea, laboratorio dei piccoli dai 3 ai 5 anni a cura del Gran Teatro del Click.

Ore 16.00: Musica, Intrattenimento e spettacoli di strada.

Ore 19.00: Processione dell’icona di San Magno verso la Masseria dalla chiesa di San Magno.

Ore 19.30: Piazzetta dello Street Food Pugliese. Sapori tipici della nostra terra in chiave gourmet. Il cibo di strada si trasforma e si fonde con le delizie gastronomiche della Puglia. Percorso di degustazione, biglietti in vendita su www.assapra.com o presso i punti vendita selezionati.

Ore 21.00: Note di Assaprà. Grande orchestra di Fiati “Ligonzo” di Conversano. Non semplici nomadi del pentagramma ma ambasciatori della cultura musicale pugliese in Italia e nel mondo, per riportare la gente al cospetto della cassa armonica e restituire dignità artistica alla banda. Ogni volta che varca i confini della regione, la Grande Orchestra di Fiati “G. Ligonzo” diretta da Angelo Schirinzi porta con sé la seduzione di Conversano Città d’Arte e il profumo di Puglia, le sue fragranze, il sole, il mare e i suoi duecento anni di storia bandistica.

Domenica 20 settembre

Ore 9.00: Santa Messa all’aperto nel piazzale di Masseria Cimadomo – Officiata da don Peppino Lobascio Vicario zonale e Rettore della Chiesa Matrice di Corato.

Ore 9.45: Colazione in Masseria a cura del Pastry chef Tiziano Mita e dello chef Michele Piccolomo.Ore 11.00: “Il Cibo è Vita, Salute e Insidie”. Apertura dei lavori congressuali moderati da Pasquale Porcelli. Relatori: Joseph Cannillo, direttore scientifico Forza Vitale; Marina Mastromauro, amministratore del Pastificio Granoro; Pino Africano, naturopata ed esperto di tecnologie alimentari; Pietro Zito, chef del “Forum della cucina italiana” del Mipaaf; Valentina Passalacqua, produttrice esperta di viticoltura biologica.

Ore 13.00: Pranzo a quattro mani. Gli Chef Cinzia Piccarreta e Pietro Zito realizzano un pranzo gourmet dedicato ai profumi e ai sapori di Puglia. Si uniranno a loro il Baker Marco Lattanzi e il Pastry Chef Tiziano Mita con la sua Pasticceria Mediterranea.

Ore 18.00: Convegno Slow Food. Dieta mediterranea per combattere l’obesità infantile. Intervengono: Lucia Palmieri, biologo nutrizionista; Angela Pisicchio, vice presidente Slow Food Condotta Castel del Monte.

Ore 19.00: Museo del Gusto con CookingShow by Med Cooking School. Laboratorio di cucina dimostrativa a cura della Med Cooking School di Ceglie Messapica.

Ore 20.30: Panzerottata Pugliese. Panzerotto fritto preparato dalle mani esperte delle nostre nonne.

Ore 21.00: Note di Assaprà – Kaylia meet Bitonto Street Band – Ricerca e fusione dei contenuti musicali della tradizione popolare bandistica pugliese, con le sonorità che arrivano dal tutto il bacino del Mediterraneo, conducono in un’unica sottile linea musicale improvvisazioni, arrangiamenti bandistici e sperimentazioni.  Evento gemellato con il Comune di Ceglie Messapica.
 

Lunedi 21 settembre

Ore 10.30 – Accoglienza ospiti e autorità presso la Sala Consiliare di Palazzo di Città, Corato (BA). Benvenuto del Sindaco di Corato, Massimo Mazzilli.

Ore 11.00 – Tavola rotonda. Quale futuro per lo sviluppo del Parco Nazionale dell’Alta Murgia e delle sue ricchezze? Interverranno: il sindaco del Comune di Corato, i Sindaci dei comuni del Parco dell’Alta Murgia, i presidenti del Parco Nazionale dell’Alta Murgia, di Confindustria Bari e Bat, dell’Associazione imprenditori coratini, il direttivo dell’associazione Italian Think Tank.

Ore 13:00 – Chiusura dei lavori e buffet lunch.