“Aromi e sapori senza tempo”, anche Corato celebra il “Terra madre day”

Immaginatevi un’arca di Noé virtuale che viaggia per il mondo raccogliendo prodotti che appartengono alla storia, alla tradizione e alla cultura dell’intero pianeta, per salvarli dall’estinzione. Questa è “l’Arca del Gusto”, che, insieme al cibo locale e a tutti i prodotti tipici che rischiano di scomparire, viene celebrata in occasione del Terra Madre Day, un’iniziativa lanciata su scala globale da Slow Food.

Lo scopo è quello di divulgare in tutto il mondo l’alimentazione a chilometro zero, rigorosamente local e rispettosa delle risorse del pianeta. Un unico must: cibo buono per il palato, pulito per gli uomini, gli animali e la natura, e giusto per produttori e consumatori. Produttori dei Presidi, comunità del cibo, cuochi, giovani, accademici e consumatori appassionati o semplicemente curiosi s’incontreranno in ogni angolo del pianeta per celebrare il cibo locale e chi lavora per proteggerlo e promuoverlo.

Per questa occasione, Slow Food Puglia sotto il patrocinio del Comune di Corato, propone presso Masseria Cimadomo a San Magno, una giornata in collaborazione con “lo chef pasticcere Tiziano Mita, la brigata di cucina de “La Bottega dell’Allegria con a capo Cinzia Picarreta e Michele Piccolomo” e Angela Pisicchio, autodidatta e custode di antiche ricette locali, presso Masseria Cimadomo a San Magno.

Domenica 14 dicembre tutto sarà all’insegna della tradizione del mangiare locale e della buona cucina, attraverso una serie di attività e laboratori per grandi e bambini. Lo scopo è quello di far conoscere le materie prime d’eccellenza del nostro territorio, riscoprendo sapori, aromi e profumi dimenticati.

Sponsor della giornata saranno il pastificio Granoro impegnata nello sviluppo della linea di pasta Dedicato in cui si utilizzano solo grani pugliesi, la cantina Torrevento che nella giornata selezionerà i suoi pluripremiati vini e il Laboratorio Erboristici Forza Vitale impegnato nella promozione sociale del benessere naturale a partire dall’educazione alla corretta alimentazione.

Il programma della giornata:

– Ore 10.30, arrivo a Masseria Cimadomo

– Ore  11.00, “I dolci della tradizione”. Quattro distinti laboratori per imparare a preparare: panettone con il lievito madre e “biscotto di Ceglie Messapica” (Mita), cartellate (Piccarreta), dolci con le mandorle della tradizione coratina (Piccolomo), taralli “quinti quinti” (Pisicchio).

In contemporanea:

– Laboratori per bambini a cura del “Gran Teatro del Click”: attività che hanno lo scopo di avvicinare i bambini alla scoperta della propria creatività, al mondo dell’alimentazione, dell’arte, del rispetto per l’ambiente, partendo dalla materia prima sino alla realizzazione del prodotto finito, passando attraverso i sensi, l’arte e la natura, i bambini sceglieranno i frutti e gli ortaggi di stagione, oggetti in disuso, materiali disparati e daranno libero sfogo alla loro inventiva e creatività.

– “I biscotti di natale e la cartolina di auguri”: i bambini prepareranno i biscotti di Natale, pan di spezie e frolle a mo di stelle, alberelli di Natale e angioletti. Mentre aspetteranno la cottura, prepareranno le letterine di Natale con matite, forbici e colori. Frutta e verdura diventeranno insospettabili timbri.

– “All’ombra dell’albero”: la musica trasformata in sagome di teatro d’ombre. Cartoni da buttare trovano nuova vita con magiche storie inventate dai piccoli teatranti.

– Ore 13.00, Pranzo: protagonisti oli novelli, verdure spontanee e varietà di farine e grani antichi.

– Ore 16.00, “Bimbi in scena”

– Ore 17.30, tutti a casa con i dolci preparati al mattino.

Ad ogni laboratorio possono partecipare non più di 20 persone per volta. Info e prenotazioni: 080.872.28.73 – 334.11.37.660