GastronAldo, sapori e prodotti della nostra terra

Una delle iniziative che hanno maggiormente attirato le attenzioni dei visitatori dell’ultima edizione della fiera ExpoLevante è certamente stata “GastronAldo“.

Nata dall’idea del coratino Aldo Fiore, con la collaborazione dell’equipe di “Maratona a Tavola“, è un catalizzatore di sapori e prodotti della nostra terra, ma anche del territorio che ci circonda.

“Una conoscenza di prodotti in cui – spiega Aldo Fiore – oltre ai sapori e alla qualità dei prodotti, assumono molta importanza tutte quelle centinaia di piccole aziende del settore agroalimentare che operano in questo settore.

All’interno del nostro stand, tra i più visitati nella galleria dei Sapori Europei, c’era il meglio della produzione alimentare nostrana, dalle famose fave di Carpino, al dolce “panetto” di Minervino Murge, passando per i confetti di Andria“.

L’idea è quella di diventare anche partners privilegiati con le piccole e medie aziende.

“La nostra struttura non si vuole sostituire a quelle già esistenti, ma vuole affiancarsi per offrire una professionalità, maturata negli anni, nella valorizzazione dei prodotti in estinzione anche con degli stages mirati, direttamente nelle aziende, creando anche dei collegamenti tra i produttori, la grande distribuzione e quella organizzata, sino all’utilizzatore finale.

GastronAldo si pone dunque come anello di congiunzione fra tutte quelle realtà produttive di piccole dimensioni, che operano nel rispetto della tradizione e gli utilizzatori finali,  in particolar modo i ristoratori, testimoni ed ambasciatori del territorio.

Una iniziativa  nata dalla convinzione che una corretta informazione ed una diffusione graduale di prodotti di nicchia potranno dare un ulteriore impulso  al settore agroalimentare ed un valore aggiunto al territorio di provenienza“.